Puntas De Salud
2/6/2010
by Aixa Brizuela
No es un secreto saber que las costumbres alimenticias Americanas están siendo cada vez mas influenciadas por el picante de los hispano parlantes… esta bola de nieve afecta directamente los hábitos alimentarios de las mujeres hispanas, haciendo que estas tengan cada vez menos opciones en su dieta.
Existen estadísticas que muestran con detalle la situación “según la firma AC Nielsen, las ventas de comida hispana se encuentran a la vanguardia del mercado de alimentos étnicos de los Estados Unidos durante los últimos cuatro años, con un total de 3,200 millones de dólares”. Martín G., Antonio. [en linea] <www.univision.com> [EFE. 16 de Marzo de 2007][26 de octubre de 2008].
Entre los tikects de subway, llevar “los biles” a Medicaid y cambiar pañales las mujeres hispanas nos estamos hundiendo entre los “chicken” enchiladas, burritos, tacos y nachos con salsa.
“Los hispanos tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades que cambian la vida, como la diabetes y las enfermedades del Corazón”. Departamento de Salud de la Florida “Florida Departament of Health”. Prevengamos la Diabetes, tipo 2 paso a paso. Alimentos Hispanos Saludables. P.1.
Ama de casa, trabajadora, ejecutiva, no te desanimes! porque el mismo Departamento de Salud de la Florida nos brinda una Buena opción.
Podemos seguir degustando nuestras apetitosas recetas cambiando los ingredientes no saludables por unos con poco contenido calórico, toma nota de lo que señalo a continuación:
PARA LOS PANES: Usa aceite vegetal en vez de grasa de cerdo.
PARA AGREGAR SABOR: Usa pavo ahumado sin piel, saborizantes conocidos.
PARA LAS SALSAS: Quita la grasa del jugo que queda en el fondo de cocción.
PARA LOS ADEREZOS: Agrega caldo o aceites en vez de grasa de cerdo.
PARA LOS POSTRES: Con dos claras de huevo puedes reemplazar uno.
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